Špenát je zdrojom železa. A železo je súčasťou hemoglobínu, ktorý dodáva kyslík všetkým bunkám v tele. Veľmi odporúčané pre deti a ženy.
Špenát je druh rodu Špenát z čeľade amaranthovité. Kultúra sa pestuje všade.
Špenát je bylinná jednoročná dvojdomá zelenina vysoká asi 30 - 45 cm s listami v tvare trojuholníkového oštepu. Kvety špenátu sú tyčinkovité, malé, zelené, zhromaždené v hrotovitom súkvetí. Kvety špenátu pistillate sa zhromažďujú v glomeruloch, ktoré sa nachádzajú v pazuchách listov. Plody sú oválne orechy, ktoré sa zbierajú do glomerulov s listeňami.
Špenát pochádza z Blízkeho východu. Začali ho pestovať v Perzii. V Ázii rastie ako burina.
Špenát je skoro zrejúca zelenina; rozložený humus alebo hnoj sa používa ako hnojivo pre špenátové plodiny. Je veľmi potrebné zaviesť humus so zahustenými plodinami.
Špenát miluje úrodnú pôdu, preto ju umiestňujú na obrábanú plochu. Špenát prináša najlepšiu úrodu na hlinách. Pôda s vysokou kyslosťou musí byť vopred vápenná. Najlepším predchodcom špenátu je zelenina, ktorá bola organicky hnojená.
Pôda pre túto kultúru sa pripravuje na jeseň: vykopá sa pozemok do hĺbky vrstvy humusu a použijú sa hnojivá. V prípade potreby sa tiež vykoná vápnenie pôdy.
Čerstvá organická hmota priamo pod túto plodinu sa neodporúča nanášať, pretože negatívne ovplyvňuje chuť lístia.
Spravidla nie je pridelená špeciálna plocha na výsev špenátu, vysieva sa na jar ako predchodca neskorých teplomilných zeleninových plodín. Na malých plochách sa špenát vysieva ako zhutňovač.
Výsev špenátu v skleníkových podmienkach
Na jar sa špenát pestuje v skleníkoch, na izolovanej pôde a v skleníkoch. Za takýchto podmienok sa dosahujú dobré výsledky iba na pôde s humusom. Pre skleníky je spravidla pripravená zmes humusu a drnovej pôdy.
Predtým je potrebné špenátové semená namočiť asi na deň do vody, aby sa získali skoré výhonky. Pred zasiatím musia byť semená trochu vysušené, aby sa nezlepili.
Sejba na otvorenom teréne
Špenát je rastlina odolná voči chladu a vynikajúco sa pestuje vonku. Sadenice špenátu znesú mrazy až do –7 ° C. V našom strednom pruhu s prístreškom môže špenát zimovať pod snehom.
Výsev špenátu na otvorenom teréne je možný iba po úplnom roztopení snehu.
Špenát sa vysieva do riadkov s rozstupom riadkov 30 cm, hĺbka výsadby osiva je 2 cm.
Na jesennú konzumáciu špenátu sa sejba uskutočňuje v júli.
Starostlivosť o špenát
Keď sadenice špenátu dorastú, plodiny zriedte, pričom nechajte vzdialenosť 8 cm.Po zriedení treba špenát zaliať.
Špenát v horúcom počasí hojne zalejte, aby ste predišli predčasnému stonaniu. Ak je to potrebné, zálievka sa kombinuje s dusíkatými hnojivami. Špenát sa neodporúča kŕmiť fosforom, ako aj potašovými hnojivami, pretože urýchľujú výhonok rastlín.
Počas celého vegetačného obdobia musí byť pôda neustále kyprená. V horúcom počasí potrebuje špenát pre dobrú úrodu zálievku.
Zber špenátu
Špenát môžete začať zbierať, keď sa na rastlinách vytvorí 6 listov. Špenát vysiaty na jar je pripravený na zber 8 týždňov po prvých výhonkoch, letný špenát - po 10. Zber špenátu včas: ak rastliny zostarnú, lístie bude hrubé a bez chuti.
Špenát je lepšie zbierať ráno, nie však po zalievaní a daždi, pretože v tejto dobe sú listy krehké.
Špenát sa zberá v niekoľkých etapách, až do fázy hromadného odstrelu.
Špenát môžete uchovávať v chladničke najviac dva dni. Na zimu môže byť špenát zmrazený - perfektne si zachováva svoje užitočné vlastnosti.
Choroby a škodcovia špenátu
Vošky a larvy múch sa usadzujú na listoch špenátu. Slimáci a slimáky tiež milujú túto zeleninu. Rastliny sú často ovplyvnené rôznymi škvrnami.
Je ťažké sa s nimi vyrovnať, pretože listová zelenina sa nedá postriekať pesticídmi. Preto dodržujte poľnohospodárske techniky a zvyšky rastlín včas odstráňte.
Výhody špenátu
Listy špenátu obsahujú tuky, cukry, bielkoviny, vlákninu, flavonoidy, organické kyseliny, ako aj multivitamínový komplex - vitamíny skupiny B, C, E, P, PP, K, ako aj minerály - draslík, horčík, železo.
Špenát sa používa na prevenciu črevných chorôb; s anémiou, vyčerpaním, anémiou, hypertenziou, ako aj cukrovkou. Špenát sa odporúča konzumovať tehotným ženám, pretože rastlina obsahuje veľké množstvo kyseliny listovej. Vysoký obsah vitamínu E v našom tele chráni bunky pred starnutím.
